В Сочи представили финальный сборник кулинарных историй «Сочи на вкус»

Пятый том литературно-гастрономического проекта «Сочи на вкус» презентовали в сочинской библиотеке. Сборник напечатан в московском издательстве «Спутник+». Издатель Анна Петросян назвала его финальным.

Идея проекта родилась в феврале 2021 года, когда Анна Петросян задумала первую книгу для близких. Успех объединил 45 авторов, а затем перерос в серию сборников о курорте. В 2026 году проекту исполнится пять лет.

За время существования издано 4600 бумажных экземпляров. В проекте приняли участие более 200 авторов из 25 городов России и 7 стран. Проведено свыше 25 презентаций. «Сочи на вкус» стал финалистом федерального конкурса «Серебряный лучник» — Юг. О книгах вышло более 100 публикаций в СМИ, в том числе у информационного партнера SOCHI1.RU.

В книгах использованы репродукции работ восьми художников: Ольги Бровки, Владимира Переверзева, Натальи Русиновой, Александра Отрошко, Екатерины Быкадоровой, Александра и Ирины Антоновых, Любови Ляминой. У проекта более 25 партнеров и семь спонсоров-меценатов, среди которых Сима Айвазян, Алла Дмитриевна и Леонид Петрович Остринские, Евгений Дёмин, Мария Харлампиди, Сергей Календжян, Натан Раппопорт (генеральный партнер издания).

— Пять лет, пять книг. А если точнее, книг почти 5000 издано за эти годы. Вполне солидно для идеи, начавшейся со 100 штук — «для мамы, для себя, для друзей». Тихий солнечный ноябрьский вторник. И я снова переполнена чувством благодарности и предвкушения нового. Ведь мы еще делаем 5-й том, а руки уже его ощущают, глаза видят, нос чует, уши слышат шелест страниц. В этом — магия книг, точнее — волшебство из ничего создавать нечто ощутимое. Каша из топора, если хотите. 75 авторов и больше 100 их кулинарных историй, полных эмоций, вкусов, ароматов и желания делиться теплом. Всего за эти годы много — людей, рассказов, встреч, открытий. Еще из нового — в этом томе вы видите репродукции картин мастера акварели и преподавателя живописи Любови Ляминой. И у нас две разные обложки, а содержание книги одно. Верстает всё это Максим Заплатников. — написала в пятом томе в разделе «От издателя» Анна Петросян, автор идеи, член Союза журналистов России, руководитель Бюро текстов и корректуры.

Год подготовки финального тома оказался насыщенным: издавались другие книги, проходили презентации, выставки, а также зарегистрирован товарный знак «Сочи на вкус».

— Нам помогают, нас поддерживают, нами вдохновляются. Мы помогаем, поддерживаем, вдохновляемся. Благодарю всех-всех — свою семью и друзей, наших авторов, рецензентов, читателей и покупателей, художников, журналистов, просветителей, новых и прежних партнеров, меценатов. Я не прикладываю сейчас тех титанических усилий — рождения 1-го и 2-го томов — все происходит естественно, профессионально, динамично, — отметила Анна.

По мнению экспертов туризма, «Сочи на вкус» из развлекательно-познавательного чтива превратился в архив и золотой запас историй, став символом сохранения нематериального культурного наследия региона.

— В таких книгах еда становится вторым языком культуры. И даже не языка, а души. И эта душа говорит голосами людей, бесконечно влюбленных в свой город. Наверное, именно поэтому «Сочи на вкус» не гастрономический сборник, а скорее — семейный альбом, открытый всем, у кого сердце помнит вкус дома. Щедрый, терпкий, самобытный, сладкий до комка в горле. Думаю, у каждой местности должен быть такой сборник. У Сочи он вышел невероятно тёплым. Возможно, потому, что Сочи и сам такой. Но еще и потому, что Сочи — не просто кухня, а стихия… Жаркий огонь под казаном, специи, принесённые с южных рынков, сочное мясо, завернутое в лепёшку с кинзой и сыром, — написала в своей рецензии к пятому тому известный бизнес-тренер и сочинка Тамара Карташева.

Анна Петросян рассказала о планах: за 2025 год изданы четыре книги разной тематики. В 2026-м выйдут сборники не кулинарной направленности, в частности «Сочи в моей жизни», идея которого принадлежит Натану Раппопорту.