Сочинские бананы полезнее импортных? Результаты исследования

Первые российские бананы, выращенные в сочинской теплице, прошли исследование в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК». Это событие назвали историческим.

Проект по выращиванию бананов с использованием ИИ-теплиц стартовал в августе 2025 года под руководством Академии развития субтропического сельского хозяйства. В мае 2026 года плоды поступили на анализ. Цель — импортозамещение и укрепление продовольственной безопасности России.

Директор Новороссийского филиала ЦОК АПК Лилия Кугушева сообщила: «Результаты исследования показали, что первые российские бананы соответствуют техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 „О безопасности пищевой продукции“. Остаточного количества пестицидов и токсичных элементов не обнаружено».

В сочинских бананах выявлено: сахароза — 9,7%, фруктоза — 6,4%, калий — 3315 мг/кг (важен для сердца, сосудов и водно-солевого баланса), магний — 261 мг/кг (необходим нервной системе и мышцам). Специалисты рекомендуют их как источник природных макроэлементов и энергии.

Для сравнения исследовали импортные бананы из сетевых супермаркетов. По словам Кугушевой, содержание калия в них примерно такое же — 3500–3600 мг/кг. Однако при более высоком уровне сахарозы (10,2% и 10,3%) и фруктозы (6,8% и 6,9%) зафиксировано резкое снижение магния: 138 мг/кг и 176 мг/кг. «Наиболее сладкие плоды оказались бедны этим важным минералом, они „пустые“ в этом отношении», — пояснила Кугушева.

Органолептическая оценка всех образцов также проводилась экспертами Новороссийского филиала. Российские плоды единогласно отметили по насыщенности запаха и плотной структуре мякоти.

Заместитель заведующего испытательной лабораторией Елена Абдусаламова добавила: «Аромат российских бананов — тонкий, живой, настоящий. При этом они оказались менее сладкими, чем импортные. Но это особенность свежего плода, собранного на ранней стадии зрелости и не дозаривавшегося газом, как импортные образцы. Такой плод идеален для диетического питания. По мере дозревания на растении вкус сбалансируется, сладость проявится мягко, без приторности».

Руководитель проекта и Академии развития субтропического сельского хозяйства Андрей Платонов связал положительные результаты с технологией выращивания. В экспериментальных теплицах подбирают идеальный баланс грунта, в субстраты добавляют только биологические препараты и органические подкормки для стимуляции естественной микрофлоры почвы.

По словам Платонова, проект выходит за рамки коммерческого фермерства и решает государственные и социальные задачи. Помимо бананов, речь идет о цитрусовых, фейхоа, киви, хурме, инжире и других культурах. Совместно с ассоциацией «Народный фермер» ведется масштабный аудит земель в Сочи — для каждого участка составляется карта типа почвы, что позволит подбирать культуры и органические схемы питания. «Наша миссия — поставлять на прилавки страны экологически чистый, полезный и спелый продукт», — заявил Платонов.

Производитель на основании протокола испытаний сможет оформить декларацию и начать реализацию продукции. Сочинские аграрии также планируют импортозаместить до 40% российского рынка субтропической продукции.