Чай, улитки и мёд: чем заняться в Сочи кроме моря
На сочинском курорте туристам предлагают попробовать себя в роли фермеров. С каждым годом растет число желающих своими руками собрать урожай, откачать мед или приготовить сыр. Сейчас в Сочи открыто более 20 объектов агротуризма — от исторических чайных плантаций до молодых семейных хозяйств.
Особой популярностью пользуются чайные плантации. В Адлерском районе работает комплекс «Хоста-чай», где можно поучаствовать в сборе и переработке знаменитого краснодарского чая. В Хостинском районе расположена Мацестинская чайная фабрика — крупнейший производитель чая в России, использующий технологии, сохраняющие до 90% полезных веществ. В Лазаревском районе находится самая северная семейная плантация «Адам Чай», возрожденная в 2015 году и занимающая почти семь гектаров. Рядом — «Дагомысчай» и «Чайные домики» с купеческими чаепитиями. А в усадьбе Кошмана в Солохауле, где в 1901 году появилась первая чайная плантация в России, сегодня работает живой музей с дегустацией чая.
«Мы видим реальный интерес гостей к фермерским хозяйствам и продуктам местного производства. Ежегодно такие объекты привлекают около 150 тысяч посетителей, которые хотят не просто отдохнуть, а узнать, как растет чай, как делают сыр или мед. Уникальные продукты сочинских фермеров — это не только гастрономический опыт, но и вклад в продовольственную независимость», — отметил заместитель главы Сочи Сергей Сомко.
Среди крупных проектов — «Сады Фрателли» в Вардане: 30 гектаров с более чем 10 тысячами плодовых деревьев (персики, фейхоа, хурма, сливы, инжир, оливки, цитрусовые, голубика). На территории живут козы, овцы, кролики и павлины, есть смотровая площадка с видом на море. Гости могут самостоятельно собирать урожай — голубику с июня, мандарины и фейхоа к ноябрю.
На высоте 300 метров по дороге к Красной Поляне расположена усадьба виноградаря. На крутых склонах растут сорта винограда, появившиеся 150 лет назад: «оджалеши», «гачич черкесский», «чунэ», «рислинг», «мускат». Хозяева проводят экскурсии, рассказывают об уходе за лозой, учат собирать инжир и готовить чурчхелу с козинаками.
Особое место занимают пасеки. На «Пасеке у Гамзата» в селе Казачий Брод гостей знакомят с кавказской пчелой и угощают медом, медовухой и сбитнем. У Ефимовых мед имеет терпкий вкус благодаря опылению самшита, каштана и лавра. А горная пасека Александра Соколова под Солохаулом предлагает каштановый мед с легкой горчинкой, ценимый гурманами.
Самый необычный объект — семейная улиточная ферма «Улитки вверх» в Вардане-Верино. На семи гектарах выращивают деликатесных улиток Хеликс Максима и Мюллер. Их мясо ценится за вкус и пользу, а муцин используется в косметологии. Ферма проводит интерактивные экскурсии, мастер-классы и дегустации от шефа. В планах — разведение австралийского рака и стерляди, а также производство сидра из собственных яблок.
Если отдых на море и в горах уже приелся, стоит попробовать фермерский маршрут. Это вкусно, познавательно и совсем не похоже на обычный курортный отдых.
