Андрей Прошунин оценил улиточную ферму в Вардане

Глава Сочи Андрей Прошунин посетил семейную улиточную ферму «Улитки вверх» в Вардане-Верино. Объект агротуризма открылся в городе год назад. Ферма занимает 7,3 гектара на высоте 180 метров над уровнем моря в Адлерском районе. На территории организован полный цикл выращивания улиток: сейчас заложено 400 килограммов особей. Улитки растут всего четыре месяца, поэтому ферма может быстро наращивать объемы.

В хозяйстве разводят деликатесные сорта — Хеликс Максима и Мюллер. Мясо улиток богато белками, аминокислотами и витаминами, а муцин известен омолаживающими свойствами и применяется в косметологии. Продукцию поставляют в рестораны Сочи, также ее можно продегустировать в фермерском кафе.

Андрей Прошунин отметил, что развитие агро- и гастротуризма — одно из приоритетных направлений для курорта. В Сочи насчитывается около 20 значимых предприятий агротуризма: местные жители выращивают чай, овощи и фрукты, включая экзотические, производят молочную продукцию, мед, вино, разводят рыбу и улиток. Мэр подчеркнул: «— Развитие агро- и гастротуризма — одно из приоритетных направлений для Сочи. На курорте порядка 20 значимых предприятий агротуризма. Горожане выращивают чай, овощи и фрукты, в том числе экзотические, производят молочную продукцию, мед, вино, разводят рыбу и улиток. Такие проекты не только создают новые рабочие места и обеспечивают рестораны города качественной местной деликатесной продукцией, но и формируют уникальный туристический продукт, которого больше нет нигде в России. Продолжим поддерживать местных производителей и расширять наши туристические возможности, — заявил глава Сочи Андрей Прошунин».

На ферме проводят интерактивные экскурсии «От фермы до стола», мастер-классы и дегустации авторских блюд от шефа. Оборудованы тематические фотозоны, можно приобрести сувениры. В планах — разведение австралийского рака и стерляди, а также строительство сидродельни. Для этого уже заложены два гектара яблонь и цитрусовых.

Ферма работает ежедневно с 10:00 до 18:00, выходной — понедельник.

Среди других объектов агротуризма в Сочи: этнографический комплекс «Вольница» в Мацесте, ферма «Экзархо» в Хостинском районе, экофермы в Лазаревском районе, самая северная чайная плантация «Адам Чай», а также лавандовая ферма в стиле прованс с Эйфелевой башней, которая готовится к открытию. В Вардане выращивают косточковые и семечковые культуры, ягоды, заложены новые сады. На Мацесте открылось второе чайное производство, а в Адлерском районе в экспериментальных теплицах выращивают бананы, папайю и другие экзотические фрукты.